今日の料理: チョコレート麻婆豆腐

旨いと評判の、チョコレート麻婆豆腐を作ってみた。

作り方としては、チョコレートを途中でぶち込む方法と、
完成した麻婆豆腐に溶かしたチョコレートをかける方法があるらしい。

今回は、チョコレートをわざわざ溶かすのがめんどくさかったので、ぶち込む方向で作った。

・材料
 麻婆豆腐の元
 ひき肉
 木綿豆腐
 絹豆腐
 塩コショウ
 醤油
 豆板醤
 バター
 ごま油
 チョコレート(ブラック)

・作り方
  1. フライパンを熱して、ごま油、バターを投入。
  2. ひき肉を塩コショウで炒めたら、豆板醤を入れ、軽く炒めた後、醤油をかける。
  3. 全体に醤油の色が滲んだら、水と麻婆豆腐の元を入れて煮込む。
  4. チョコレートを投入(分量を調べるのを忘れたので、取り敢えず1枚全部ぶち込む)。
  5. チョコレートが溶けきったら、適当な大きさに切った豆腐を投入。
  6. 煮込んだ後、とろみをつけて完成!
・実食ッッ!!!
あ、これ旨い! いやマジで!
チョコレート溶かしてる時、チョコの臭いすっげぇするわ、色がどんどん黒くなってくわで、
かなり不安だったんだけど、これ旨いよ。
味は予想通り、甘じょっぱくなるんだけど、それによって味の深みが増してる。

・・・でも、喰ってく内にだんだんと箸の進みが悪くなってきた。
理由は以下の通り。

・今回の反省点
  • ミステイクその1
    チョコレート入れすぎた。入れすぎ。あっきらかに入れすぎ。
    最初喰ってる時は全然気にならなかったんだけど、喰ってる内にだんだん
    甘じょっぱいの甘が勝ち始める。
    そして、チョコレートの臭いがだんだんきつくなってくる。
    これも最初は、「少し臭うかな?」程度だったんだけど、後半はチョコの臭いの一本勝ち。
    途中までは、何口か喰うとチョコの風味がしてた程度だったんだけど、
    後半は一口食う度にチョコの風味が襲ってくる。

  • ミステイクその2
    この甘じょっぱさは米と合わない。いや、チョコ入れすぎただけのせいかもしれんけど。
    取り敢えず、今回完成した麻婆豆腐は御飯と合わなかった。

・感想
いや、旨いよ。旨いんだけど、チョコの量はめんどくさがらずに考えて入れましょう。
チョコの分量さえ間違えなければ、良い隠し味になると思います。

いや~、頑張って喰ったけど、気っ持ち悪いわ・・・。
嘔吐く度に、チョコの風味がする・・・。
びっくりしたのが、フライパン洗ってる時チョコの臭いしかしなかった事だね。
「あれ? 俺チョコ菓子作ったっけ?」ってぐらい、甘ったるい臭いしかしなかった。
ってな訳で、今回のチョコレート麻婆豆腐は失敗ッ!

これで風呂&サウナに入ったら、吐きそうな気がするので、今日は銭湯中止。
大人しくしてます。あ~、気持ち悪・・・。

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